2010. december 14., kedd

Nagymama csokipudingja

ApaBendi nagyon szerette/szereti a nagymamája pudingját. Nekem sokkal jobban ízlik, mint a porosak, mondjuk nem egy kalóriaszegény édesség... :)

Hozzávalók:

1 liter tej
4 evőkanál liszt
4 evőkanál kakaó
5-6 evőkanál cukor
1-2 zsacskó vaníliás cukor
(én max. 5 kanál cukrot adok, és egy zacskó vaníliás cukrot, mert a kakaó nyuszis, és az cukros)

Elkészítés:

A porokat összeöntöm, a hideg tejjel fokozatosan összekeverem. Közepes erősségen elkezdem főzni, gyakran keverem, hogy ne legyen csomós. Ha besűrűsödött, kész is. A végén 1 evőkanál vajat, vagy margarint hozzákeverek. Meggybefőttel nagyon finom! :)

2010. december 3., péntek

Hahóóó :)

Nem vesztem el, csak egy kicsit! :)

Fényképek híján nem töltöttem fel recepteket, pedig nagyon finomakat csináltunk Andrissal felváltva.
Kedvencünk a BBQ-s csirke, és a pizza. Legközelebb lefényképezem őket.

A karácsonyi menü is megvan már, sütiket a gyerekekkel készítem.

Hamarosan jelentkezem!!!

2010. augusztus 1., vasárnap

Tonhalas tésztasaláta


"Előző életemből" (Bendi szerint azóta létezem, mióta Vele vagyok :D) hozott recept, nagyon szeretem!

Hozzávalók:

1 csomag Fusilli tészta
2 kis doboz tonhal
1 doboz kukorica
1 üveg uborka
1 kisüveg magozott olíva bogyó
nagy adag tartármártás

Elkészítés:

Tésztát megfőzöm, ezalatt felszeletelem az olíva bogyókat és az uborkát, megcsinálom a tartármártást, és összekeverem a tonhallal. Uborkát, olívát, kukoricát összekeverem, majd bele a tonhalas tartármártást. A legvégén összekeverem a tésztával, és berakom a hűtőszekrénybe, hogy összeérjen!

Visszatérés!

Két költözés után végre az új konyhámban! :)

2010. február 16., kedd

Omlett





Hozzávalókat gondolom, nem kell leírnom :)

Az enyém nem lett olyan szép, de finom volt!

2010. február 15., hétfő

Julia Child


Az amerikaiak "főzőikonja". Itthon nem olyan ismert a neve, legtöbben a filmben hallottak róla először! Amerikában azonban emberek százezreit csalta a konyhába, és mutatta meg, hogy pizzán, hamburgeren, és mirelit dolgokon kívül is van étel! A francia konyha ízvilágát ismertette meg az emberekkel.

„Ne feledje, a konyhában egyedül van, és senki nem látja” hangzik egyik leggyakrabban emlegetett mondata, amely akkor hangzott el, amikor a serpenyő helyett a tűzhelyen végezte a készülő burgonyás palacsinta. A jelenet napjaink műsoraiban elképzelhetetlen: a jellegzetes ingekben főző Child az étel készítése közben hibázott. A szakács megvakarta a tarkóját, a nézők szemébe nézett és leginkább a Monty Python egyes tagjainak eltorzított kappanhangjára emlékeztető módon kijelentette: amikor feldobsz valamit, biztosnak kell lenned magadban. Ez volt az a mozzanat, amikor az amerikai közönség egyként sóhajtott fel és kollektíve felszabadult a hibázás bűnének rabigája alól. A korábban „szent”-ként emlegetett konyha ebben a pillanatban „váltott át” profán helyszínné, a főzés maga pedig demisztifikálódott.

Férje, Pault a munkája Franciaországba szólítottam, Julia itt lett rajongója a francia konyhának. Az első nő volt, aki a Le Cordon Blue főzőiskolába járt. Az iskola után két iskolatársával, Simone Beck-kel és Louisette Bertholle-el konyhájukban főzőtanfolyamot tartottak, majd könyvet írtak.

1961-ben jelent meg a 800 oldalas szakácskönyv, Mastering the Art of French Cooking címmel.
1963-ban indult a The French Chef című tévésorozat. A sikert jellemezte, hogy egyszerre 96 csatorna vette át a műsort. A hórihorgas Child egy pillanat alatt kilépett a „helyi híresség” szerepköréből. Szinte borítékolható volt az Emmy díj, amit 1966-ban meg is kapott. Neve az igényes főzés szinonimájává vált.

2000 novemberében megkapta a legmagasabb francia állami elismerést, a francia Becsületrendet, két évre rá pedig az Amerikai Történeti Múzeumban kiállították azt a konyhát, teljes felszerelésével együtt, ahol három műsorát is forgatták. Child 2004. augusztus 13-án hunyt el, két nappal 92. születésnapja előtt.

Forró csoki fondant


Valentin napra Bendi ezt kapta! Isteni lett!!! Hasonló a Brownie-hoz, csak sokkal gyorsabb elkészíteni, és talán nem olyan tömény, a belseje pedig folyik frissen. Kb 30 perc alatt megvan! Én muffin formába raktam, így is jó lett!


Hozzávalók 4 személyre:

100 gramm vaj
4 tk kakaó
100 gramm (minél jobb minőségű, min. 70%-os) étcsokoládé
2 tojás
2 tojássárgája
120 gramm cukor
100 gramm liszt

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 160 fokra.
A sütőformát kikenem lágy vajjal, és megszórom kakaóval.
Forró víz felett egy edényben megolvasztom a vajat és csokoládét, ha megolvadt, jól összekeverem, és 10 percig hűlni hagyom!
Közben a tojásokat a cukorral összekeverem robotgéppel (habosra). Mikor már kicsit kihűlt a csokoládé+vaj, belekeverem a tojást, majd a lisztet. (Fontos, hogy kihűljön egy kicsit a csokis massza, különben a tojásfehérje kicsapódik!)
Formákba öntöm, és 12 percig sütöm.

Vanília fagyival tálalva fantasztikus! :)

Belevágok én is! :)

Csütörtök este megnéztem a Julie&Julia című filmet, és magával ragadott! Gondolom, sokunkat! :) Aki szeret főzni, nézze meg!
Több se kellett, másnap már megvolt a könyv, és lelkesen olvasgattam! :) Nem ígérem, hogy az összes receptet elkészítem, mert nem biztos, hogy minden hozzávalót be tudok majd szerezni, de igyekszem!
Persze nem csak azokat a recepteket osztom meg itt, hanem amit éppen elkészítek! Remélem, lesznek olvasóim. De ha nem, az sem baj, Emma majd egyszer biztos felhasználja a recepteket! :)